마 요리법

▶ 둥근 마 보관방법 : 보관온도는 2~6℃입니다. 얼지 않을 정도의 서늘한 곳에서 보관하세요.

▶ 둥근 마 손질방법 : 매번 손질하기가 번거로우니 한번에 7~10일 정도의 분량을 한번에 손질하여 밀페용기에 넣어 냉장보관 하시면 변질없이 편하게 드실수 있습니다. 한여름에는 손질후 잘라서 냉동보관하셔도 됩니다.

▶ 둥근 마 요리

ㆍ 수제비 : 밀가루 반죽시 생마를 갈아 첨가하고 요리시 채썰어 넣어주면 부드럽고 밀가루 냄새가 나지않고 소화가 잘됨

ㆍ 칼국수 : 마를 채썰어 같이 끓여줍니다.

ㆍ 닭 볶음탕 : 마를 감자와 50:50비율로 넣어주면 진한 맛이 나온다.

ㆍ 찌개종류 : 찌개 종류에 마를 조각내 넣어주면 한층 진한 맛이 난다.

ㆍ 마 밥 : 밥을 할 때 마를 2~3조각 올려 밥을 하면 밥의 단맛이 마에 배어 먹기 좋다.(식으면 맛이 없어진다.)

ㆍ 마전 : 밀가루 반죽시 마를 갈아 첨가하고 채썬 마도 넣는다.

ㆍ 마 구이 : 고구마 굽는것과 같이 구워먹으면 맛이 좋다.

(삼겹살 등 고기를 구워 먹을 때 5MM 정도 두께로 썰어 같이 구우면 맛이 좋다.)

ㆍ 마 백숙 : 백숙을 할 때 마를 갈아 국물에 넣고 큼직하게 조각내 같이 끓여 주면 맛이좋다.

ㆍ 마 주스 : 계란 크기 정도의 마에 요구르트(기호에 맞게 우유, 두유 등을 넣어도 좋다.)를 넣고 갈아 마시면 좋다. (취향에 따라 딸기, 바나나,사과 등을 같이 넣어도 좋다.)

※ 생마에 떠먹는 요구르트를 찍어 먹어도 좋다.

ㆍ 마를 손질후 깍둑썰기하여 토란국 끓이는 것 같이 끓이면 맛이 좋다.