마의 종류별 특성

재래종 둥근마

충남 논산 벌곡지역 중심으로 30여년이전부터 재배했으며 지금껏 종자개량을 거치지 않은 옛날 종 그대로 이며 수분함량은 52% 정도입니다. 단단하며 꼭지 출현율이 낮은것이 특징입니다.

개량종 둥근마

10여 년 전 동양물산 중앙연구소에서 개량한 종으로 충북 충주지역을 중심으로 퍼졌기 때문에 충주지역의 특성을 따라(사과주산지) 애플마라 상표등록하고 퍼져나간 종이다.

꼭지 출현율이 높으며 수분함량은 67~68% 정도이다.

큰 둥근마, 둥근대마

아라다 라는 열대마를 큰둥근마, 둥근대마로 이름붙여 정읍지역을 중심으로 10여년전부터 퍼졌으며 둥근마와 달리 1포기에 여러개가 달리며 1평당 수확량도 10~15KG(둥근마 수확량의 3~5배) 가까이 나오기 때문에 급속히 퍼졌으나 보관이 까다로우며 (보관온도 15℃전후) 쉽게 썩고 수확시까지 줄기가 죽지않아 줄기제거에 번거로운 단점이 있으며 성분표를 둥근마 성분표로 쓰고 있으나 실제 성분량은 알려지지 않음. 수분함량은 장마 수준으로 예상됨.

단마

단마는 산마, 참마, 병마 등 여러이름으로 불리고 있으며 모두 같은 종으로 둥근마와 장마의 중간정도이며 수분함량은 78%정도 이다.

장마

장마는 마 중에 수분함량이 가장 많은 종으로, 87% 정도임.

자연산 마

우리나라의 자연산 마는 둥근마, 단마, 장마, 부체마 등이 있으나 대부분의 자연산 마는 장마 종류와 단마종류가 있다. 자연산 마를 개량한 것이 단마, 장마 종류이며 자연산 마의 특징은 수분함량이 적고 단단하게 크는 것이다.

※ 우리나라의 마종류는 자연산 재배마 통틀어 모두 단년생입니다.

간혹 수십년 묵은 자연산 마라고 하는것이 있는 마의 특성상 단년성장하고 다음 해에는 옆으로 새끼를 내보내고 어미마의 양분을 모두 시깨마에 주고 어미마는 죽는 것이므로 다년생은 없다고 보면 된다.

※ 대부분의 마는 수확량 위주로 계량됨.

※ 마는 수분함량이 낮을수록 성분함량이 높게 나타남

저희 벌곡 둥근마 농장은 수확량은 적지만 최고 품질의 마를 생산한다는 자부심으로 소비자 여러분께 다가갈 것입니다.